Economie Gestion - Hôtellerie Restauration - Alimentation

Générateur TREFOR

Olivier NUGUET — 2026-02-24T11:20:57Z

Générateur de prompt TREFOR

- L'utilisation du numérique dans les apprentissages / Exclure

Livret "Enseignants contractuels"

Olivier NUGUET — 2026-01-26T11:07:08Z

Livret enseignant contractuel 2025-2026 : Un guide complet pour bien démarrer !

L'académie de Guyane met à disposition des enseignants contractuels un livret d'accompagnement conçu pour faciliter leur prise de fonction et les guider dans leurs missions quotidiennes.
Ce document rassemble l'essentiel des informations nécessaires pour appréhender sereinement le métier d'enseignant en lycée professionnel.

Le livret aborde les missions fondamentales du professeur, ses droits et obligations, ainsi que les compétences professionnelles attendues. Il présente ensuite la structure et le fonctionnement des établissements, en détaillant le rôle de chaque acteur de la communauté éducative.

La partie pédagogique constitue le cœur du document : Construction d'un plan de formation, préparation de séquences et de séances, approche par compétences, modalités d'évaluation et contrôle en cours de formation y sont clairement explicités, avec des exemples de fiches de préparation directement exploitables.

Par ailleurs, des informations pratiques complètent ce guide : autorisations d'absence, ressources numériques académiques et contacts utiles permettent aux nouveaux enseignants de s'orienter rapidement dans leur environnement professionnel.

Remerciement à Madame CAPRE du lycée du LARIVOT pour ce travail exhaustif de qualité.

Centre National de Ressources - Métiers de l'Alimentation

Olivier NUGUET — 2026-01-25T08:56:54Z

Le Centre National de Ressources - Métiers de l'Alimentation propose une vaste gamme de ressources conçues pour accompagner les enseignants de la filière dans leurs missions pédagogiques.

Le site met également à disposition de nombreux outils pratiques et pédagogiques :

• Documents officiels et pédagogiques : Le site centralise les référentiels de certification, les guides d'accompagnement pédagogique (grilles d'évaluation, descripteurs) et les sujets d'examen pour l'ensemble des diplômes de la filière, notamment les CAP, Baccalauréats Professionnels, Brevets Professionnels et Certificats de Spécialisation.

• Outils interactifs et numériques : Les enseignants ont accès à des fiches techniques interactives et paramétrables, ainsi qu'à l'application Astoria. Cette dernière facilite la gestion des travaux pratiques en permettant de suivre les mercuriales de produits, de valoriser les fiches et de gérer les stocks ou les commandes. Des ressources numériques pour tableaux interactifs, des QCM et des jeux sont également proposés.

• Contenus disciplinaires spécifiques : Des espaces dédiés offrent des ressources et témoignages pour chaque discipline : boucherie, boulangerie, pâtisserie, charcuterie-traiteur, crèmerie-fromagerie, poissonnerie, primeur et chocolaterie-confiserie.

• Actualités et Vie de la filière : Les sites diffusent les actualités des lycées et CFA, un agenda des événements nationaux, ainsi que des informations sur les nombreux concours d'excellence (MOF, WorldSkills, MAF, Championnat de France du Dessert, etc.).

• Ressources transversales et partenariats : Des sections traitent du développement durable, de l'économie-gestion, de l'hygiène et de la sécurité. Le centre facilite aussi le lien avec le monde professionnel via des partenariats avec des organismes comme le Marché de Rungis ou des collectifs de produits laitiers et sucriers.

• Cartographie et réseaux : Une carte des établissements (lycées et CFA) par académie est tenue à jour pour identifier les lieux de formation partout en France. Les enseignants peuvent également s'abonner à des listes de diffusion et accéder à d'autres centres de ressources spécialisés (Hôtellerie-Restauration, Tourisme) ou à une WebTV dédiée.

Pour accéder au Centre National de ressources en Métiers de l'Alimentation, cliquez sur le visuel ci-dessous :

Accès au Centre national de ressources en Métiers de l'Alimentation

Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration

Olivier NUGUET — 2026-01-25T08:33:03Z

Le Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration (CRNHR) propose une plateforme complète de ressources officielles, incluant les référentiels de certification, les guides d'accompagnement pédagogique et les sujets d'examens pour tous les niveaux de diplômes, du CAP au BTS.

Le site met également à disposition des outils pratiques et pédagogiques majeurs :
• Une base de données de fiches techniques interactives et collaboratives, permettant de consulter, modifier et imprimer des recettes valorisées (boissons, entrées, plats, desserts).

• Une mercuriale des produits et denrées, outil gratuit facilitant la gestion des commandes et la mise à jour des prix des fiches techniques en lien avec le Réseau des Nouvelles des Marchés.

• Une carte interactive des établissements (lycées et CFA) répertoriant les coordonnées et les formations proposées par académie.

L'espace est également dédié à la valorisation de la filière à travers l'actualité des concours nationaux, trophées et championnats, ainsi que des ressources disciplinaires variées couvrant tant les domaines professionnels que généraux.

Pour accéder au Centre National de ressources en Hôtellerie-Restauration, cliquez sur le visuel ci-dessous :

Accès au Centre national de ressources Hôtellerie-Restauration

Magistère 2

Olivier NUGUET — 2026-01-13T12:34:24Z

- Se former / DSFR_LienRapide, Exclure

Quiz Interactif Révisions TMCVA

Olivier NUGUET — 2026-01-12T09:33:31Z

Je mets à disposition un support de révision de type "Quiz interactif" adressé à des élèves de Terminale MCVA.
Ce dernier est composé d'une soixantaine de questions relatives à l'épreuve E2.

C'est un premier support, d'autres arriveront par la suite.

Pour accéder au quiz… Cliquez sur l'image ci-dessous :

Livret d'accompagnement Parcoursup

Olivier NUGUET — 2026-01-09T21:20:51Z

Si vous enseignez en classe de Terminale voici une ressource importante pour vos élèves. En tant qu'enseignants en lycée professionnel, nous avons un rôle essentiel à jouer pour les guider vers des formations adaptées à leurs projets. Le livret "Les bons réflexes à adopter pour choisir une formation post-bac" est un guide précieux pour éclairer leurs choix.

Calendrier Parcoursup 2026

Olivier NUGUET — 2026-01-08T18:36:12Z

Si vous enseignez en classe de terminale, voici le calendrier Parcoursup 2026.
Vous y retrouverez toutes les étapes essentielles pour accompagner vous élèves dans leur démarche de poursuites d'études.

A diffuser largement aux jeunes dont vous avez la responsabilité. Pour ma part, je pense qu'il est même important de le transmettre aux familles…

Digipad "IA et Education"

Olivier NUGUET — 2026-01-08T18:18:00Z

Voici un espace de partage de ressources riches et assez complet relatif à l'usage de l'IA en éducation.

Vous y trouverez de nombreux articles, idées et applications pour une exploitation pédagogique conforme, éthique et responsable de l'IA dans vos préparations de cours et dans vos salles de classe.

Accès à la ressource en cliquant sur l'image ci-dessous :

Formulaire de planification de formation

Olivier NUGUET — 2026-01-06T18:53:36Z