Le Centre National de Ressources - Métiers de l’Alimentation propose une vaste gamme de ressources conçues pour accompagner les enseignants de la filière dans leurs missions pédagogiques.

Le site met également à disposition de nombreux outils pratiques et pédagogiques :

• Documents officiels et pédagogiques : Le site centralise les référentiels de certification, les guides d’accompagnement pédagogique (grilles d’évaluation, descripteurs) et les sujets d’examen pour l’ensemble des diplômes de la filière, notamment les CAP, Baccalauréats Professionnels, Brevets Professionnels et Certificats de Spécialisation.

• Outils interactifs et numériques : Les enseignants ont accès à des fiches techniques interactives et paramétrables, ainsi qu’à l’application Astoria. Cette dernière facilite la gestion des travaux pratiques en permettant de suivre les mercuriales de produits, de valoriser les fiches et de gérer les stocks ou les commandes. Des ressources numériques pour tableaux interactifs, des QCM et des jeux sont également proposés.

• Contenus disciplinaires spécifiques : Des espaces dédiés offrent des ressources et témoignages pour chaque discipline : boucherie, boulangerie, pâtisserie, charcuterie-traiteur, crèmerie-fromagerie, poissonnerie, primeur et chocolaterie-confiserie.

• Actualités et Vie de la filière : Les sites diffusent les actualités des lycées et CFA, un agenda des événements nationaux, ainsi que des informations sur les nombreux concours d’excellence (MOF, WorldSkills, MAF, Championnat de France du Dessert, etc.).

• Ressources transversales et partenariats : Des sections traitent du développement durable, de l’économie-gestion, de l’hygiène et de la sécurité. Le centre facilite aussi le lien avec le monde professionnel via des partenariats avec des organismes comme le Marché de Rungis ou des collectifs de produits laitiers et sucriers.

• Cartographie et réseaux : Une carte des établissements (lycées et CFA) par académie est tenue à jour pour identifier les lieux de formation partout en France. Les enseignants peuvent également s’abonner à des listes de diffusion et accéder à d’autres centres de ressources spécialisés (Hôtellerie-Restauration, Tourisme) ou à une WebTV dédiée.

Pour accéder au Centre National de ressources en Métiers de l’Alimentation, cliquez sur le visuel ci-dessous :

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