L’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) est un établissement public administratif sous tutelle du Ministère de l’Agriculture. Il est en charge de la mise en œuvre de la politique française relative aux signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles et agroalimentaires.
Ces derniers, au nombre de 5 permettent au consommateur d’identifier des produits de consommation qui entrent dans la conformité d’un cahier des charges strict. On y retrouve :

• Appellation d’origine protégée (AOP) et appellation d’origine contrôlée (AOC)
• Indication géographique protégée (IGP)
• Spécialité traditionnelle garantie (STG)
• Label rouge (LR)
• Agriculture biologique (AB)

L’INAO copilote le suivi, le contrôle, l’évaluation et l’analyse des données relatives à l’ensemble de ces produits sous signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO).

Les missions de l’organisme sont présentées dans une courte vidéo exploitable avec les élèves :

Pour présenter chacun des produits sous signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO), cette seconde vidéo m’apparaît comme un support clair :

Un PDF de présentation de la structure, des différentes appellations et des différents logos est assez facilement exploitable. A consulter ci-dessous :

Pour l’enseignant de lycée professionnel, je trouve que c’est une approche intéressante pour une entrée dans la responsabilité sociétale des entreprises.

Pour approfondir, le PDF ci-dessous permet une exploitation en éco-droit ou en éco-gestion. Il sera bien sûr nécessaire d’y extraire juste quelques éléments, mais pour travailler avec les apprenants sur l’analyse de graphiques et/ou sur l’exploitation des données chiffrées, c’est à mon sens un document riche.

Et, pour ceux qui veulent aller plus loin encore, je les invite à visiter le site dédié via le lien ci-dessous :

Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)